Kutatási tevékenység

Missziónk a hazai szőlő-bor ágazat számára megfelelő szakemberek képzésén túl, a szakmai élet számára megfelelő szaktanácsadás, kutatási együttműködések hazai és nemzetközi szinten egyaránt. Továbbá az ágazatban dolgozókat és az ágazat iránt érdeklődőket a legmagasabb szinten kutatási és oktatási tevékenységgel szolgálni hazai és nemzetközi szinten.

Kutatási fókusztémáink:

• Alternatív borokra, törzsültetvényekre és genetikai állományokra alapozott biológiai szőlőtermesztési technológiák fejlesztése és adaptálása a változó környezethez való alkalmazkodás tükrében.
• Perspektivikus szőlőfajták klónszelekciós és keresztezéses nemesítése.
• A szőlőfajta-értékkutatás módszereinek fejlesztése.
• Szőlő- és gyümölcsborok finomösszetételének, pl. metanol-koncentrációjának, kémiai összetételének vizsgálata a klímaváltozás tükrében.
• Precíziós mezőgazdaság alkalmazása a szőlőtermesztésben.
• A borok, borászati melléktermékek élettani hatású vegyületeinek vizsgálata, nem utolsó sorban piacos étrend kiegészítők előállítása céljából.
• A borok és borászati melléktermékek élettani hatású vegyületeinek vizsgálata.
• Korszerű borászati technológiák, pl. ioncsere, fordított ozmózis kidolgozása, adaptálása új típusú, piacos borászati termékek előállítása céljából.
• Szénsavas italok, pl. frizzante, pezsgő technológiájának kidolgozása, adaptálása az egyes borvidékekre, a választás bővítése, ezen keresztül a piaci részesedés növelésének elősegítésére.
• Szőlészeti, borászati melléktermékek komplex feldolgozása, piacképes termékek prototípusának előállítása.
• Elsősorban szőlő, de egyéb gyümölcs alapanyagú, nem fermentált, alternatív termékek receptúrájának kidolgozása.

Szoros oktatási és kutatási együttműködést ápolunk számos hazai szakmai szervezettel és céggel:

• Hegyközségek Nemzeti Tanácsa
• Magyar Bor Akadémia
• Magyarországi Borrendek Országos Szövetsége
• Diagnoszticum Zrt. 
• NÉBIH
• Junibor  
• Kis- és középvállalati pincék, az ország minden borvidékéről
• Szoros együttműködés áll fenn az oktatás és a K+F+I projektek között

Nemzetközi kapcsolatok:

• Nemzetközi Vintage Master képzésünk, melynek köszönhetően számos külföldi egyetemmel vagyunk folyamatos oktatási és szakmai kapcsolatban