Kutatási tevékenység

Kutatás

Missziónk a hazai szőlő-bor ágazat számára megfelelő szakemberek képzésén túl, a szakmai élet számára megfelelő szaktanácsadás, kutatási együttműködések hazai és nemzetközi szinten egyaránt. Továbbá az ágazatban dolgozókat és az ágazat iránt érdeklődőket a legmagasabb szinten kutatási és oktatási tevékenységgel szolgálni hazai és nemzetközi szinten.

Kutatási fókusztémáink:

  • Alternatív borokra, törzsültetvényekre és genetikai állományokra alapozott biológiai szőlőtermesztési technológiák fejlesztése és adaptálása a változó környezethez való alkalmazkodás tükrében.
  • Perspektivikus szőlőfajták klónszelekciós és keresztezéses nemesítése.
  • A szőlőfajta-értékkutatás módszereinek fejlesztése.
  • Szőlő- és gyümölcsborok finomösszetételének, pl. metanol-koncentrációjának, kémiai összetételének vizsgálata a klímaváltozás tükrében.
  • Precíziós mezőgazdaság alkalmazása a szőlőtermesztésben.
  • A borok, borászati melléktermékek élettani hatású vegyületeinek vizsgálata, nem utolsó sorban piacos étrend kiegészítők előállítása céljából.
  • A borok és borászati melléktermékek élettani hatású vegyületeinek vizsgálata.
  • Korszerű borászati technológiák, pl. ioncsere, fordított ozmózis kidolgozása, adaptálása új típusú, piacos borászati termékek előállítása céljából.
  • Szénsavas italok, pl. frizzante, pezsgő technológiájának kidolgozása, adaptálása az egyes borvidékekre, a választás bővítése, ezen keresztül a piaci részesedés növelésének elősegítésére.
  • Szőlészeti, borászati melléktermékek komplex feldolgozása, piacképes termékek prototípusának előállítása.
  • Elsősorban szőlő, de egyéb gyümölcs alapanyagú, nem fermentált, alternatív termékek receptúrájának kidolgozása.

Szoros oktatási és kutatási együttműködést ápolunk számos hazai szakmai szervezettel és céggel:

  • Hegyközségek Nemzeti Tanácsa
  • Magyar Bor Akadémia
  • Magyarországi Borrendek Országos Szövetsége
  • Diagnoszticum Zrt. 
  • NÉBIH
  • Junibor  
  • Kis- és középvállalati pincék, az ország minden borvidékéről
  • Szoros együttműködés áll fenn az oktatás és a K+F+I projektek között

Nemzetközi kapcsolatok:

  • Nemzetközi Vintage Master képzésünk, melynek köszönhetően számos külföldi egyetemmel vagyunk folyamatos oktatási és szakmai kapcsolatban

Kutatás_képek

Last modified: 22. November 2021